首页 >> 校园新闻 >> 泸州天立学校举行膳食部厨艺专业技能大赛
泸州天立学校举行膳食部厨艺专业技能大赛
时间:2017-03-21   阅读

    为了不断提高后勤服务保障工作,增强膳食部的团结共进意识与专业技能的提升,我校膳食部在本学年的开学初3月20?#31449;?#32452;织举行了天立学校膳食部厨艺专业技能大赛。

    这次大赛共组织了四大技能的比拼:?#20449;?#25216;能.红?#27010;?#39274;技能.白案面点技能与内勤服务技能。分组设定两名评委负责赛场的监督与评判工作;每位参赛者成品出来后还将接受学校领导与学生代表等不少于十人的无记名的评分方式进行评出优胜者。

    首先进行的是内勤服务技能的大比拼,参赛者按照评委所编?#39057;?#20808;后顺序依次分组参赛,每组参赛名额不限.要求在规定的时间内完成所有定?#24247;?#27604;赛工作,并清洁场地。参赛者们个个都信心十足的站在预赛桌前,评委“开始”口令一发出,参赛者们的熟练技艺像舞剑一样在食品原料上非常麻利的舞动着,很快就完成了该项?#24247;?#27604;拼工作,并清扫了场地。

    其次进行的是?#20449;?#25216;能与面点技能的比赛,?#20449;?#32452;的比赛核心是刀工技术要好又快,同样的参赛者们分组进?#26657;?#35780;委令下计时开始,赛场哗然一片只听见嚓嚓的切菜声,她们都高度认真并快速的?#20449;?#30528;,而另一边参加白案面点比赛的选手也在评委的组织下开始第一道的发酵工序,不会儿功夫评委桌上都排满了一盆盆粗、细大小一致、形体优良的比赛成品等待评委们的好评。

最后进行的红?#27010;?#39274;组的厨艺大比拼,这一?#26041;?#20063;是膳食部工作最核心的技术工作,色,香,味,形,直接影响到师生对膳食部工作的评价。但是我们膳食部的厨师们个个?#38469;?#25216;艺超群,信心十足的美食能手,他们在评委的开始声中开始烹饪操作,厨师们对每个菜品的油量以及主料、辅料、酌料的搭配?#38469;?#30456;当的熟练得?#20445;?#28818;菜的铲子在大厨的手中是挥舞自如,厨房顿时就香味扑鼻。而白案面点师傅们也在这时相继的做出了自己的成品。一个个鲜香可口的包子与泡泡的大白馒头也展现在了评委的面前。一道道香气扑鼻,色、香、味美的菜肴摆在了评委席上,且不说味道如何,光看那色?#35270;?#25645;配就让人垂涎欲滴。所有的评委都认真公正的仔细观看,品尝,认真打分。最后以平均分最高者获胜。通过这次的厨艺比拼不单是对所有参赛者技能的一场考验,更是对他们技能的再一次提高。



技术支持: 泸州市江阳区零距离网络工作室 | 管理登录
北单推荐川崎前锋vs悉尼fc
河北地方彩票 gpk钱龙捕鱼 11选5过滤选号软件 上海时时乐组三技巧 一分赛车app 重庆时时官网骗局 时时彩彩0369概率 3d平面设计是什么 重庆时时开奖号码冷热 22选5带线走势图 网络时时彩怎么报警 赛车 时时彩走势图 北京pk赛车怎么看走势 一分彩app 新时时专家计划